Question posée par Moulichon1944++

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Moulichon1944++

Merci a vous

mimi

Blanc(s) d'œuf(s)
2

Sucre en poudre
220 g
Farine tamisée
50 g
Amande(s) entière
125


Préchauffez le four à 200° puis faites-y griller dans une plaque de cuisson, les amandes entières pendant environ 15/20 minutes.
A la sortie, versez-les dans un torchon et frottez-les entre elles pour en sortir une partie de la peau séchée.

Taillez les amandes grillées grossièrement à l’aide d’un couteau dans le sens de la longueur.
Mélangez la farine et le sucre puis faites une fontaine. Versez les blancs d’œufs puis mélangez énergiquement.
Incorporez l’ensemble des amandes coupées puis touillez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café.

Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que les croquants soient légèrement colorés.
Une fois sortis du four, laissez-les refroidir jusqu’à ce qu’ils soient bien dur. Cela permettra de les décoller facilement.

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