une recette inratable mettre toujours le même poids de beurre et de farine le lait dépends
en gros pour 30 g de beurre et 30 g de farine entre 1/2 l et 3/4 l de lait ( selon l'épaisseur et la préparation)
mettre la casserole sur le feu avec le beurre et la farine dosés , se prémunir d'un fouet à main , allumer le gaz , et verser d'abord 1/4 de litre de lait immédiatement à froid et fouetter vous sentez épaissir ajouter le restant de lait désiré , saler poivrer c'est prêt
Sur feu doux-moyen : 1 cs de margarine + 2 cs de farine (bien remuer) + 1/2 l. de lait, toujours bien remuer, +sel et poivre et dès que ça bout tu retires du feu
au début c'est très liquide, puis ça épaissit sans problème
Réponses
anick
une recette inratable mettre toujours le même poids de beurre et de farine le lait dépends
en gros pour 30 g de beurre et 30 g de farine entre 1/2 l et 3/4 l de lait ( selon l'épaisseur et la préparation)
mettre la casserole sur le feu avec le beurre et la farine dosés , se prémunir d'un fouet à main , allumer le gaz , et verser d'abord 1/4 de litre de lait immédiatement à froid et fouetter vous sentez épaissir ajouter le restant de lait désiré , saler poivrer c'est prêt
ajouter gruyère , oeuf , etc ....
Hager
merci Alessa
Alessa
Sur feu doux-moyen : 1 cs de margarine + 2 cs de farine (bien remuer) + 1/2 l. de lait, toujours bien remuer, +sel et poivre et dès que ça bout tu retires du feuau début c'est très liquide, puis ça épaissit sans problème