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Recette de sucre a la crème avec guimauves ?
Recette de sucre a la crème avec guimauves ?
Question posée par violettes
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Sos au sujet des variétés de sucre en patisserie je voudrai savoir si le sucre semoule blanc a le même pouvoir sucrant que la cassonade ou le sucre brun ou sucre glace si cela a une incidence sur la préparation d'une crème patissière ou d'une meringue ? je m'explique : ce week end j'ai fais une crème patissière et des meringues avec de la cassonade , résultats très decevant surtout la meringue !!! merci et bonne journée
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Bonjour, J'ai fait, hier, des cupcakes à la vanille avec de la crème au beurre. C'est une crème au beurre avec du beurre, du sucre glace et un peu de vanille. Il m'en reste 200 grammes et je ne sais pas quoi en faire. Si vous avez des idées de recettes :-) Merci beaucoup!!! ?
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Quelle est la difference entre du sucre glace, du sucre semoule et du sucre en poudre (à savoir je suis belge et ce n'est pas les memes noms que en france) merci ?
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Bonjour , quand je mesure le sucre glace à l'aide d'une tasse est ce que j'utilise la règle ( sucre) ou ( fécule ) qui se rapproche plus à la texture du sucre glace , merci ?
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