une brique de creme liquide epaisse ,100 g de chocolat
il faut que la creme soit tres glacé ,faite fondre le chocolat, fouettez la crème jusqu a qu elle double de volume et devienne ferme ,ajoutez le chocolat completement refroidi et mettre au frigo !! vs pouvez ajoutez des pépites de chocolats.a bientot
bjr pour une mousse au chocolat rapide rien de plus simple
200G de chocolat
200G de créme liquide
150G de créme liquide a monté en créme fouetté
rien de plus simple vous faite chauffer la crème liquide arriver au frémissement de la créme verser sur le chocolat mélanger bien laisser reposer vous pourrez incorporer la créme monter petit peu par petit peu pour eviter un choc thermique qui fera retomber votre mousse que lorsque que la masse soit descendu en dessous de 30°c autrement dit elle est presque froide
Réponses
sany
bjr la mienne est plus rapide
une brique de creme liquide epaisse ,100 g de chocolat
il faut que la creme soit tres glacé ,faite fondre le chocolat, fouettez la crème jusqu a qu elle double de volume et devienne ferme ,ajoutez le chocolat completement refroidi et mettre au frigo !! vs pouvez ajoutez des pépites de chocolats.a bientot
patissier pro
bjr pour une mousse au chocolat rapide rien de plus simple
200G de chocolat
200G de créme liquide
150G de créme liquide a monté en créme fouetté
rien de plus simple vous faite chauffer la crème liquide arriver au frémissement de la créme verser sur le chocolat mélanger bien laisser reposer vous pourrez incorporer la créme monter petit peu par petit peu pour eviter un choc thermique qui fera retomber votre mousse que lorsque que la masse soit descendu en dessous de 30°c autrement dit elle est presque froide
voila