Quatre Epice est fait avec cannellen clous de giroffle, gingembre et muscade. Il doit avoir un gout comme piment do jamaique. Les quantities sont equal de chaque un des quatre ou suivent votre gout.
Ce que est fabrique ici en France est normalment preque le moitie de cannelle, environ 44%, 22% gingembre et le reste diviser entre clous de giroffle et muscade. Si vous voulez , mais il ne reste plus "quatre epice" est d' additioner un tout petit peu de cardomom.
Cette rectte etais d'origin de Escoffier. Mais avec le temps, comme preque tout les chose on a cree un quatre epice pour viande avec poivre mais en ne peut pas emploé ça avec les bisquite ni les pain d'epice ou les sepculoos. L'original est delicate and delicious.
cannelle,gingembre,girofle,muscade (il y a une prédominance pour la cannelle qq chose comme 40%. On l'utilise entre autre pour le pain d'épices, les speculoos...
Réponses
fifibrand
Merci Roberta pour cette explication detaillee...
Roberta Trott
Quatre Epice est fait avec cannellen clous de giroffle, gingembre et muscade. Il doit avoir un gout comme piment do jamaique. Les quantities sont equal de chaque un des quatre ou suivent votre gout.
Ce que est fabrique ici en France est normalment preque le moitie de cannelle, environ 44%, 22% gingembre et le reste diviser entre clous de giroffle et muscade. Si vous voulez , mais il ne reste plus "quatre epice" est d' additioner un tout petit peu de cardomom.
Cette rectte etais d'origin de Escoffier. Mais avec le temps, comme preque tout les chose on a cree un quatre epice pour viande avec poivre mais en ne peut pas emploé ça avec les bisquite ni les pain d'epice ou les sepculoos. L'original est delicate and delicious.
Robert à Rouen
fifibrand
merci a vous
Dominique BRAHMI
En Tunisie, le 4 épices est composé de carvi, coriandre, paprika et poivre.
creativcel
cannelle,gingembre,girofle,muscade (il y a une prédominance pour la cannelle qq chose comme 40%. On l'utilise entre autre pour le pain d'épices, les speculoos...
fifibrand
merci une autre question il s'agit de ces 4 epices qu'on utilise pour le pain d'epices??????
Invité
C'est un mélange de poivre,noix de muscade, clous de girofle et canelle.