Cheesecake aux amandes et coulis de framboises
Une recette de cheesecake proposée par Quincux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour le biscuit: 200g de speculoos (on peu aussi utiliser des palets roudor si on n'aime pas le goût de la canelle),75g de beurre fondu
Pour la préparation cheesecake: 250g de mascarpone, 4 yaourts grec nature, 125g de sucre, 125g d'amandes en poudre, 3oeufs, 1cs de maizena, 10cl de crème liquide
Pour le nappage: 300g de coulis de framboises, 2 feuilles de gélatine alimentaire, 1cs de farine
Préparation:
Commencez la veille.
Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond du moule. Réservez au frais.
Préchauffez le four à 150 ºC.
Mélangez les yaourts avec le mascarpone. Ajoutez un à un les oeufs puis le sucre, la maizena délayée dans une cs d'eau et la poudre d'amandes avec la crème liquide.
Versez sur le biscuit et enfournez pendant 1h30. Laissez au four jusqu'à ce que le gateau devienne ferme.
Laissez reposez au frigo 12-24h.
Le lendemain, préparez le coulis de framboises. Mélangez le coulis de framboise avec les feuilles de gélatine alimentaire sur feu doux et ajouter une cuillère à soupe de farine.
Napper le cheesecake démoulé et réservez au frais pendant quelques heures.
Mots-clés: Cheesecake, coulis de fruits rouges, dessert anglais
Une portion (env. 200 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 52,0 g
Lipides 12,0 g
Publié par Quincux
Votes
- Jamonac a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
Grandcarre
Délicieux, c'est fondant, bref j'adore!