Choux feuilletés
Une recette de feuilletés chocolatée par quitti
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients (22 petits choux) :
1 pâte feuilletée de qualité supérieure (idéalement, une pâte maison)
150 g chocolat au lait
100 g chocolat praliné
250 ml lait
2 jaunes d'oeufs
30 g sucre en poudre
2 cuil à soupe bombée de farine
Préparation:
Commencer par préparer la crème patissière qui devra refroidir quelques heures.
Faire chauffer le lait dans une casserole avec le chocolat au lait.
Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre,
Ajouter la farine.
Verser le lait chocolaté chaud sur le mélange petit à petit en fouettant.
Remettre le mélange dans la casserole et faire épaissir quelques minutes à feu moyen.
Faire refroidir puis entreposer au frigo.
Préchauffer le four th 6.
Dérouler la pâte feuilletée et à l'aide d'emporte pièces de 5 cm, découper des cercles.
Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Les faire cuire 14 min environ.
Laisser refroidir
Les ouvrir délicatement en 2.
Faire fondre le chocolat au praliné.
Garnir les choux de crème patissière au chocolat au lait, les recouvrir d'un peu de glaçage.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 49,4 g
Lipides 26,1 g
Publié par quitti
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
ladyofnight
cela a l'air très bon