Buche
Une recette de dessert chocolatée par quitti
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
4Oeufs4 C a s de sucre4 C a s de farine1 Sachet de levure chimique1 Pincée de sel200 G de chocolat en tablette où confiture15 Cl de crème fraiche4 Jaunes d’oeufs 140 Grs de sucre 30 Ml d’eau200 Grs de beurre
Préparation:
Préchauffer le four à 200 c, séparer les blancs des jaunes d'oeufs, réserver les blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanchatre^, ajouter la farine et la levure. Monter les blancs en neige bien avec un peu de sel ferme avec un peu de sel. tout mélanger délicatement sans casser les blancs. Verser la pate sur une plaqueà patisserie avec un papier sulfurisé.
Etaler la pate avec un spatule pour uniformiser. Enfourner 20 mn (selon le four). Ala sortie du four démouler la genoise sur un torchon humide rouler avec le torchon pour le mettre en forme de buchependant se temp faire fondre le chocolat avec la creme. Lorsque le gateaau est refroidi, etaler a l'interieur le chocolat ou la confiture. Remettre en rouleau et enlever le torchon .
Faire la creme au beurre mettre le beurre mouavec les jaunes d'oeuf melanger, ajouter le sucre et l'eau melanger et napper la buche sur tout les cotes puis decorer avec du vermicelle multicolore ou des formes en chocolat.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 551 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 37,6 g
Lipides 38,9 g
Publié par quitti
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
ladyofnight
belle buche je prends merci
jeanmerode
belle et bonne buche