MOUSSE CHOCOLAT-POIRE Allégée
Une recette de dessert chocolatée par lalignegourmande.fr
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100 gr de Crème liquide 4% MG 6 Blancs d’œuf 180 gr de Chocolat noir 70% 1cc d’Agar agar 1 Pincée de sel 1 grosse ou 2 petites Poires
Préparation:
Pour la recette en photos et les valeurs nutritionnelles: http://lalignegourmande.fr/recettes/cremes-et-flans/mousse-chocolat-poire/
ETAPE 1 – MELANGE 1.
Faire fondre le chocolat au micro onde (sans eau), 2 fois 30 secondes.
Verser la crème dans une casserole et ajouter l’agar agar. Bien mélanger. Faire chauffer jusqu’à la première ébullition.
Laver, éplucher et couper en dés la poire.
ETAPE 2 – MELANGE 2.
Verser la crème sur le chocolat et remuer afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajouter les poires et passer au mixeur plongeant.
ETAPE 3 – MELANGE 3.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
Verser 1/3 des blancs dans le mélange précédent et remuer vivement. Ajouter le reste des blancs et mélanger à la spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de blanc.
Verser dans des verrines et mettre au frais quelques heures.
Mots-clés: chocolat, light, mousse à la poire, mousse allégée, mousse au chocolat, poire, régime
Une portion (env. 120 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 18,8 g
Lipides 17,6 g
Publié par lalignegourmande.fr
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- Tatie a trouvé ça délicieux!.
Tatie
bonne recette de mousse au chocolat.