LES PAINS AU CHOCOLAT

Mettre la levure dans un bol avec l`eau chaude (mais pas bouillante), puis ajouter le sucre et le sel.

Disposer la farine dans un cul de poule ou un grand saladier, faire un puits et verser le melange precedent ainsi que le lait de soja.

Melanger le tout.

Petrir jusqu`a obtenir une pate souple et lisse. Faire une boule, disposer dans une grande boite hermetique, ou dans une jatte et couvrir d`un linge humide. Laisser lever la pate pendant 45 mn si c`est dans une boite ou 1h30 a temperature ambiante.

Au bout de ce temps, degager le gaz carbonique en petrissant a nouveau la pate.

Fleurer (fariner legerement) le plan de travail et applatir doucement la pate a la main en un rectangle de 2 cm de hauteur.

Applatir la margarine (ou beurre) avec le rouleau a patisserie (garder l`emballage), puis la disposer au centre de mainiere perpandiculaire.

Replier la pate en 3 sur la margarine. (Rabattre un cote de la pate sur la margarine, puis l`autre cote de la pate dessus).

* Fariner a nouveau le plan de travail et allonger la pate au rouleau a patisserie en un rectangle, rabattre le cote droit au centre, puis le cote gauche au centre, et rabattre le cote droit sur le gauche (fermer comme un livre).

Envelopper la pate dans un film plastique ou la disposer dans un sac, puis la mettre au frigo pendant 30 mn.

Recommancer l`operation precedente a partir de l`asterisque, puis mettre a nouveau au frigo pendant 30 mn.

Etaler la pate en un rectangle long de 1 m sur 30 cm et de 1/2 ou 1 cm de hauteur sur un plan de travail legerement farine.

Couper la pate en 2 dans le sens de la longueur.

Puis couper des rectangles de 10 cm sur 15.

Couper chaque carreau de chocolat en 2.

Vous pouvez tailler aussi le chocolat en batonnets avec un couteau tranchant. (ou les trouver deja tout pret achetes).

Poser 2 demi carreaux de chocolat, un a cote de l`autre sur le bas de la pate, rabattre la pate en remontant, puis ajouter 2 autres demi carreau.

Terminer de rouler la pate.

Le bord exterieur de la pate doit etre en dessous du petit pain.

Faire de meme avec les autres rectangles.

Poser au fur et a mesure sur une feuille de papier cuisson.

Dorer a l`oeuf.

Laisser pousser 30 a 45 mn dans un endroit tempere.

Prechauffer le four a 210 degres - th 7.

Dorer a nouveau les pains au chocolat a l`oeuf et enfourner pour 15 mn environ.

Bon appetit !

Ils ont envie d'essayer