TAJINE DE KEFTA AUX OEUFS
Une recette de plat maison par RAMADAN
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Ingrédients:
400 g de viande hachée
1 oignon, 2 gousses d'ail
cumin, paprika, piment fort
persil et coriandre
Sel et poivre
Oeufs
huile d'olive
Sauce tomate : 400 g de tomates concassées, cumin, 2 gousses d'ail, paprika, huile d'olive, sel, 1 cac de concentré de tomate, persil et coriandre
Préparation:
Melanger la viande hachée avec le reste des ingrédients, ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger bien.
Confectionnez les boulettes et les faire saisir dans un peu d'huile d'olive sans trop les cuire.
Retirer du feu et laisser de côté.
Dans un tajine mettre un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates, persil, coriandre, ail, cumin, piment fort, paprika et sel puis faire revenir 15 minutes sur feu moyen.
Ajouter ensuite les boulettes de viande hachée et mélanger délicatement, couvrir et laisser cuire.
Enfin rajouter les œufs, laisser cuire et parsemer de persil ou de coriandre ciselée.
Confectionnez les boulettes et les faire saisir dans un peu d'huile d'olive sans trop les cuire.
Retirer du feu et laisser de côté.
Dans un tajine mettre un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates, persil, coriandre, ail, cumin, piment fort, paprika et sel puis faire revenir 15 minutes sur feu moyen.
Ajouter ensuite les boulettes de viande hachée et mélanger délicatement, couvrir et laisser cuire.
Enfin rajouter les œufs, laisser cuire et parsemer de persil ou de coriandre ciselée.
Pour 100 g :
Calories 198 kcal
Protéines 6 g
Glucides 1 g
Lipides 17 g
Publié par RAMADAN
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