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Recette terroir
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LOUBIA BEL KREWA3-HARICOTS BLANCS AUX PIEDS DE MOUTON
Par
Zika Riffi
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TAJINE EL HOUT TYPIQUE BÔNOIS- SAUCE ROUGE AU CUMIN ET VINAIGRE
Par
Zika Riffi
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CHAKHCHOUKHA SAUCE ROUGE POULET ET OEUFS DURS
Par
Zika Riffi
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Jari bel frick blé vert torréfié et concassé-Chorba typique de Annaba
Par
Zika Riffi
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KAMOUNIA OU CAMOUNIA- FOIE DE VEAU EN SAUCE AU CUMIN
Par
Zika Riffi
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Tajine de petits pois aux artichauts et poulet - marka jelbena bel karnoun
Par
Zika Riffi
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Marka hlouwa 3ayn bakra-tajine sucré salé aux pruneaux, raisins secs et abricots à l'agneau
Par
Zika Riffi
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JARI ABYAD- SOUPE BLANCHE ( CHORBA BEIDA )
Par
Zika Riffi
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PETITS PIMENTS FORTS FARCIS FRITS ( FELFEL HAR MAHCHI )
Par
Zika Riffi
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Sardines grillées à la Bônoise oignon et citron ( serdina méchouia bssal w karess )
Par
Zika Riffi
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Pâtes coquillages à l'ail aux calamars et confit de tomate pimentée
Par
Zika Riffi
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Tajine de haricots verts à la poitrine de dinde- ( Loubia khadra marka sardouk el hind )
Par
Zika Riffi
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LOUBIA B SELG-HARICOTS BLANCS AUX BLETTES SAUVAGES À L'AGNEAU OU SANS VIANDE
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Zika Riffi
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COUSCOUS DE BLE COMPLET AU BOEUF A LA COURGE BUTTERNUT ET LEGUMES
Par
Zika Riffi
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SFIRIA-SFIRIYA AUX POMMES DE TERRE ET VIANDE HACHEE A LA FLEUR D'ORANGER
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Zika Riffi
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JARI BEL ZARZOUR- CHORBA TYPIQUE BÔNOISE A L'ETOURNEAU ET SEMOULE DE BLE D'ORGE
Par
Zika Riffi
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CALENTICA- KARANTIKA- GARANTITA PIEDS NOIRS ESPAGNOLS BÔNOIS
Par
Zika Riffi
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CRUMBLE COURGETTES AU CHEVRE EPICé
Par
Une Faim de Lou
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TARTINES DE POMMES DE TERRE AU ROCAMADOUR
Par
Une Faim de Lou
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SOUPE DE POIS CASSES AUX TOMATES ET PÂTES FRAÎCHES MAISON ( R'MOU OU KORSSA )
Par
Zika Riffi
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FTAYERS- BEIGNETS PLATS RUSTIQUES DU PETIT DEJEUNER A ANNABA
Par
Zika Riffi
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HRIRA MERMEZ-SOUPE ANCESTRALE BÔNOISE A L'ORGE VERT
Par
Zika Riffi
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HRIRA BÔNOISE ANDALOUSE A LA NOUNKHA- LEVAIN ET ORGE VERT CONCASSE (tchich)
Par
Zika Riffi
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Le RUSSE- GÂTEAU TYPIQUE PIEDS NOIRS DE BÔNE
Par
Zika Riffi
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AUTHENTIQUE GHRAÏBA TRADITIONNELLE BÔNOISE
Par
Zika Riffi
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GROSSE FOUGASSE AUX TOMATES FRAÎCHES- FROMAGE ROUGE ET OLIVES NOIRES
Par
Zika Riffi
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FOIE DE VOLAILLE BRAISE A LA POÊLE SAUCE PIQUANTE AU CUMIN
Par
Zika Riffi
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Dolma ou dolmet besbes m'baten, tajine de beignets de fenouil farci en sauce blanche à la cannelle et citron.
Par
Zika Riffi
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CHAKCHOUKA ANCESTRALE DE ANNABA A LA VIANDE- LHAM EL KASS- POITRINE DE MOUTON ET AGNEAU
Par
Zika Riffi
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Maassems- Khobz el aïd- Pain brioché bônois à la semoule au mahlepi
Par
Zika Riffi
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HARICOTS DE MER ( TELLINES ) SAUCE TOMATE A L'AIL ET SON OMELETTE AUX OLIVES NOIRES
Par
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LES FRAISES AU SUCRE- DESSERT FACILE TRADITIONNEL DES TABLES BÔNOISES
Par
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