Crème anglaise

Recette réalisée avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.

Dans le robot muni du batteur, mettez les jaunes d’œufs et le sucre. Mixez en vitesse 4 pendant 1 minute. Au bout de 30 secondes, ajoutez la vanille en poudre et le lait.

Lancez le programme crème dessert en vitesse 4 à 85°C pendant 12 minutes.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog.

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