Bananes et ananas au lait de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 ananas4 bananes1 brick de lait de coco2 gousses de vanille1 càs de poudre de gingembre1 càc de canelle1 citron vertSucre roux en poudreCaramel (facultatif)Rhum
Préparation:
Coupez les ananas dans le sens de la longeur.
A l'aide d'une cuillère enlevez la partie centrale qui est dure et amère dans l'ananas.
Ensuite enlevez la chair de l'ananas en faisant attention de ne pas faire de trous dans la peau afin de pouvoir se servir de l'ananas pour la présentation.
Mettez la chair de l'ananas dans un récipient et ajoutez le lait de coco, le gingembre, la canelle et le citron vert.
Coupez les gousses en deux et récupérez la poudre de vanille que vous ajouterez à la préparation ananas. Réservez la préparation.
Épluchez les bananes, coupez les en morceaux, saupoudrez de sucre roux et faîtes caraméliser. Vous pouvez rajoutez un peu de caramel (facultatif).
Quand le sucre a caramélisé mettez le rhum et flambez.
Prenez vos ananas évidés, remplissez au 3/4 de la préparation avec l'ananas et complétez votre ananas avec les bananes flambées.
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine