Brioche filante
Une délicieuse brioche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
500Gr de farine25 Cl de lait1 Oeuf50Gr de sucre2 Sachets de levure de boulanger (type brioche francine)1 Càc de sel80 Gr de beurre2 Càs d'arôme vanille1 Jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation:
Dand le bol muni du couteau pétrir/concasser, versez le lait et la levure. Faire chauffer pendant 3 mn sur vitesse 5 à 130°.
Ajoutez l'oeuf, le beurre, le sucre, la farine, le sel et la vanille. Lancez le programme pâte P2, en laissant le bouchon. Il est préférable de faire des pauses de 10 sec toutes les 1 mn afin d'éviter une mise en sécurité de votre appareil.
A la fin du programme (pousse comprise) verifiez que votre pâte à doublé de volume.
Si oui, passez à l'étape suivante, si non, relancez 40 mn à 40° (ce fut mon cas).
Façonnez votre brioche.
Badigeonnez d'un jaune d'oeuf pour la dorure.
Laissez gonflez 1h ou 2h dans votre moule. Déposez du sucre perlé dessus.
Cuire 20 mn à 180° surveillez la cuisson.
Retrouvez toutes mes recettes de brioches sur mon blog en images ou diaporamas pour faciliter la réalisation.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 474 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 67,6 g
Lipides 11,8 g
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Recettes au companion ou pas de sandrine
Merci Kilomètre-0 je dois dire qu'elle est délicieuse
Kilomètre-0
Elle a tout pour me plaire ta brioche