Coulis de tomates vertes et sa chantilly camembert
Régalez vous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 tomates vertes1/4 ou 1/2 camembert (si vous voulez que le goût soit plus prononcé)200 ml de crème entièreAil en poudreSel poivrePiment d'espelette
Préparation:
Faîtes une entaille en croix sur vos tomates.
Portez à ébullition de l'eau dans une casserole et plongez 15 à 20 sec vos tomates.
Passez les sous l'eau froide. Vous allez pouvoir oter la peau très facilement.
Coupez vos tomates en 4 et enlevez le maximum de pépins.
Mettez vos tomates, sel, poivre, ail et une pointe de piment dans un blender quelques secondes (ou dans votre robot avec l'ultrablade en faisant un turbo pendant 10 sec) afin d'obtenir votre coulis. Rectifiez l'assaisonnement. Réservez.
Coupez votre camembert en 4.
Faîtes chauffer votre crème et incorporez 1/4 ou 1/2 camembert. (1/4 pour moi, je pense mettre 1/2 la prochaine fois).
A l'ébullition. Eteindre votre feu et laissez infuser quelques minutes.
Filtrez votre crème camembert avant de monter votre chantilly.
J'ai choisi de faire cette chantilly au syphon mais vous pouvez la faire dans votre robot, il faudra que la crème camembert soit très froide.
Retrouvez toutes les étapes en images sur mn blog www.recettesaucompanion.com
Mots-clés: camembert, chantilly, tomates vertes
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Recettes au companion ou pas de sandrine
Merciiiii
rosinette
C est original j aime beaucoup