Flan caramel

Recette réalisée avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les œufs, les sucres, la vanille.
Et 75 g de nappage caramel. Mixez 1 min en vitesse 7.

Ajoutez le lait et mixez encore 30 sec en vitesse 7.

Retirez l’écume en surface à l’aide d’une grande cuillère.

Remplissez 6 ramequins de la préparation et couvrez de film alimentaire.

Rincez le bol, puis mettez 0, 7L d’eau froide dans le fond du bol sans accessoire. Fermez le couvercle et positionnez le panier vapeur externe avec.
Les 6 ramequins.

Cuire en P2 mode vapeur pendant 20 min ou en mode manuel à 120°C pendant 25 min.

À la fin de la cuisson, programmez le robot pour 10 min sans chauffer afin de finir la cuisson des crèmes.

Retirez ensuite les crèmes du panier et laissez-les reposer 1h à température ambiante puis mettez les au réfrigérateur pendant au moins 2h avant dégustation.

Vous pouvez servir les crèmes dans les ramequins recouvert de caramel pour plus de gourmandise.

Retrouvez toutes les étapes de cette recette en images sur mon blog www.recettesaucompanion.com

Ils ont envie d'essayer