Mijoté de haricots
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 gr de haricots blancs sec1 chorizo (150 gr) doux ou fort6 petits boudins6 merguez6 tranches de bacon1 oignon3 gousses d'ail5 tomates1 marmite de bouillon50 cl d'eauHuile
Préparation:
Recette réalisée avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.
Faîtes tremper vos haricots blancs pendant 12 h afin de les réhydrater.
Epluchez votre oignon et les gousses d'ail. Coupez l'oignon en 4. Mettez les dans le bol avec le couteau hachoir ultrablade vitesse 11 pendant 10 sec.
Mettez votre couteau mélangeur, ajoutez vos tomates coupées en morceaux, l'huile et lancez le progamme mijoté P1 à 130° pendant 10 mn.
Ajoutez vos haricots, le chorizo coupé en morceaux (otez la peau), le bacon, le marmite de bouillon, l'eau et lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 1h. Vérifiez la cuisson de vos haricots. Si vous les trouvez trop fermes rajoutez du temps de cuisson et un peu d'eau s'il en manque.
Faites revenir dans une poële vos petits boudins et vos merguez.
Retrouvez toute la recette en images sur mon blog ainsi que d'autres recettes salées.
Une portion (env. 570 g) :
Calories 747 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 17,0 g
Lipides 50,9 g
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine