Baguette magique aux multi céréales
Régalez vous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 2 petites baguettes375 gr de farine multi-céréales14 gr de levure fraîche1 càc de sel30cl d'eau tiède
Préparation:
J'ai réalisée cette recette avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.
Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, versez un peu d'eau tiède et ajoutez la levure afin de la diluer. Une fois diluée ajoutez le reste de votre eau tiède.
Versez la farine et le sel (évitez de mettre le sel en contact avec la levure).
Lancez le programme pâte P2. Vous pouvez faire des pauses de 10 sec dans la 1 ere étape pour éviter une mise en sécurité.
A la fin du programme (la pâte doit avoir doublée de volume) façonnez vos baguettes sur une feuille silicone légèrement farinée, grignez les avec un couteau bien affuté. Laissez les reposer à nouveau environ 40 mn recouvert d'un torchon bien sec et dans un endroit sans courant d'air.
Préchauffez votre four à 240°, remplissez le lèche frite d'eau et enfournez pendant 25 mn.
Retirez le lèche-frite et laissez les baguettes dorer pendant quelques minutes (le dessus sera bien croustillant).
Retrouvez toutes les étapes en images sur mon blog.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 401 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 69,5 g
Lipides 7,0 g
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine
Votes
- marylineH a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Recettes au companion ou pas de sandrine
J'adore faire mon pain
Kilomètre-0
Elle est belle
Recettes au companion ou pas de sandrine
Merci rosinette
rosinette
excellent
Recettes au companion ou pas de sandrine
oui et j'adore l'odeur du pain qui cuit dans la maison. Bisous
marylineH
Et voilà comment se régaler avec ce pain. Bisous