Blanquette de veau
Régalez vous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de veau100 gr de champignons300 gr de carottes1 oignonHuile d'olive1 coeur de bouillon + 60 cl d'eau25 cl de crème fraiche20 gr de farineSel et poivre1 bouquet garni
Préparation:
Recette réalisé avec mon robot, vous pouvez l'adapter à votre robot ou autre.
Coupez la viande en morceaux, épluchez les légumes, coupez les carottes en rondelles, les champignons et l'oignon en 4.
Dans le robot muni du mélangeur, mettez l'oignon et l'huile et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 3 mn.
Ajoutez la viande mélangée à la farine, le coeur de bouillon et l'eau, le bouquet garni, les carottes. Salez et poivrez et lancez le programme mijoté P2 à 100° pendant 30 mn.
Ajoutez les champignons et relancez le programme mijoté P2 pendant 45 mn.
Ajustez la cuisson si vous trouvez que votre viande n'est pas assez cuite.
Prélevez la moitié du bouillon et mélangez le à la crème. Si vous trouvez votre sauce trop liquide vous pouvez rajouter un peu de maïzéna et un jaune d'oeuf.
Mettez votre viande et vos légumes dans un plat de service et nappez de sauce.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog.
Mots-clés: blanquette, carottes, champignons, veaux
Pour 100 g :
Calories 107 kcal
Protéines 9 g
Glucides 2 g
Lipides 6 g
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine
