Chouquettes
Régalez vous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
80 gr de beurre150 gr de farine25 cl d'eau3 œufsSucre perléSel (j'ai utilisé du beurre salé donc je n'ai pas mis de sel)
Préparation:
J'ai utilisé mon robot pour réaliser cette recette mais vous pouvez l'adapter.
Dans le robot muni du couteau pétrir/concasser, mettez 25 cl d'eau, le beurre en morceau et le sel. Lancez le robot en programme manuel en vitesse 3 à 90° pendant 8 mn.
A la fin du programme, ajoutez la farine et mélangez en vitesse 6 pendant 2 mn.
Mettez la pâte dans un saladier et lavez le bol à l'eau froide afin de le faire refroidir.
Remettez la pâte dans le robot avec le même couteau, réglez le robot en vitesse 6 pendant 3 mn30 et ajoutez les oeufs un à un (les oeufs doivent être bien incorporés avant d'en ajouter un autre) par le haut du couvercle.
Une fois les oeufs incorporés il doit vous rester environ 2 mn, laissez tourner jusqu'à la fin du programme.
Recouvrez une plaque de cuisson ou une feuille silpat et faîtes des petits tas à l'aide d'une cuillère. Saupoudrez de sucre perlé et appuyez légèrement sur votre chouquette afin que le sucre ne glisse pas à la cuisson.
Enfournez et faire cuire 25 à 30 mn (surveillez la cuisson à travers la vitre de votre four). A la fin de la cuisson glissez un bouchon de liège pour entrouvrir la porte de votre four et laissez vos choquettes jusqu'à complet refroidissement dans le four.
Petit conseil : ne surtout pas ouvrir votre four pendant la cuisson ou vos chouquettes retomberont.
Retrouvez mes recettes sur mon blog.
Mots-clés: chouquettes, companion
Une portion (env. 160 g) :
Calories 330 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 25,2 g
Lipides 18,9 g
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Recettes au companion ou pas de sandrine
Martine j'ai eu encore un message sur mon blog aujourd'hui pour ces chouquettes et elles étaient extras. Par contre je ne pourrais pas te dire pour le sucre. Je sais par contre que les oeufs peuvent avoir une incidence sur la texture je ne mets que 3 oeufs bisos
Kilomètre-0
Je note tes remarques
je te dirai alors si ca marche mieux la procahine fois...J'ai l'impression de faire cela mais je mets tjs moins de sucre. Est ce que cela peut jouer ? Merci en tous les cas de tes conseils
Recettes au companion ou pas de sandrine
De rien Anettes c'est mieux d'avoir de bonnes chouquettes gonflées
Anettes7024
Sympa. Merci pour le truc et astuce du bouchon
Recettes au companion ou pas de sandrine
Notre amour de cuisine oui j'adore cette petite gourmandise bisous
Recettes au companion ou pas de sandrine
Martine pour éviter qu'elles s'affaissent il ne faut pas ouvrir le four pendant la cuisson et à la fin de cuisson il faut entrouvrir avec une spatule en bois et laisser refroidir dans le four
Notre am❤ur de cuisine
HUmmm de belles et bonnes chouquettes, bisous
Kilomètre-0
Très réusssies, moi, elles s'affaissent à la sortie du four !