Croustillant praliné, chantilly pistache et sa fleur de fraises
Régalez vous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
ingrédients pour vos croustillants
140 gr de Pralinoise
40 gr de Gavottes chocolat ou classique (crêpes dentelles)
Ingrédients pour votre chantilly pistache (faîte au syphon)
20 cl de crème entière
1 càc d'arôme pistache
6 cl de sucre de canne liquide
colorants alimentaires jaune et bleu pour la couleur (facultatif)
1 barquette de fraise de 250 gr
Préparation:
Dans une chocolatière ou une casserole au bain marie faîtes fondre votre chocolat.
Emiettez vos gavottes dans votre chocolat fondu. Mélangez.
Répartir dans un emporte pièce (déposez sur votre assiette un film alimentaire, posez votre emporte pièce et mettez 2 à 3 càc de votre préparation). Mettez au frais pour que le chocolat durcisse.
Dans votre siphon, versez la crème, l'arôme, le sucre et le colorant. Fermez votre siphon, secouez énergiquement et réservez au frais avec la capsule de gaz intégrée. Siphon tête en bas.
Vous pouvez réaliser votre chantilly au companion. Mettez tous les ingrédients de la chantilly dans le bol et montez votre chantilly. Voir recette sur le blog.
Au moment de servir, démoulez les croustillants sur votre assiette et mettez de la chantilly pistache sur votre croustillant. Vous pouvez placer avant, une fraise au centre (voir photo).
Découpez vos fraises en lamelles pour faire les pétales de la fleur.
Retrouvez toutes les étapes de cette recette en images sur mon blog www.recettesaucompanion.com
Mots-clés: chantilly, croustillant, fraise, pistache
Une portion (env. 130 g) :
Calories 238 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 17,0 g
Lipides 15,7 g
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Recettes au companion ou pas de sandrine
merciiiii à vous
Notre am❤ur de cuisine
Super dessert miiam
Lauranou
C'est trés jolie et sûre délicieux .
Recettes au companion ou pas de sandrine
Merci à vous .... j'adore bisous
Cuisineplaisir
Belle assiette très appétissante
Kilomètre-0
C'est beau ^^
Bisous