Pain cocotte à la farine semi-complète
Régalez vous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr de farine semi complète1 Sachet de levure boulangère ou 25 gr de levure fraîche300 Gr d'eau10 Gr de sel1 Cocotte (pour moi ultra pro tupperware)
Préparation:
Recette réalisée avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.
Mettez l'eau et la levure dans le bol de votre robot muni du couteau pétrir/concasser. Lancez vitesse 2 à 35° pendant 2 mn.
Versez ensuite la farine et le sel, lancez le programme pâte P1. Il est conseillé de faire des pauses de 10 sec toutes les 30 sec pour éviter une mise en sécurité de votre robot. Avec 500 gr de farine cela arrive fréquemment. Enlevez le couteau du bol pour l'étape suivante.
Laissez pousser dans votre bol pendant 1h à 30°.
Façonnez votre pain.
Mettez un papier cuisson au fond de votre cocotte, déposez votre pain, grignez le, mouillez le très légèrement et saupoudrez avec un peu de farine.
Fermez la cocotte.
Mettre la cocotte dans un four froid et lancez à 240° enlevez le couverle les 5 dernières minutes.
Conseils : j'ai parsemez de quelques graines de pavot avant la cuisson.
Retrouvez toutes les étapes de cette recette en image sur mon blog.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 14,4 g
Glucides 86,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Jolanta
Quel est le temps de métissage et de cuisson ?
Celine44
Pain réalisé aujourd'hui il est très bon merci
Recettes au companion ou pas de sandrine
Merci martine bisous
Kilomètre-0
j'aime bcp
Recettes au companion ou pas de sandrine
aussi.....
Anettes7024
À tester aussi....