Sauce au beurre citron
Régalez vous
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Càc de jus de citron40 G de beurre1 Échalote épluchée et coupée en 250 G de vin blanc35 G de crème fraiche liquide1 Càc de maïzena
Préparation:
Recette réalisée avec mon robot mais vous pouvez l'adapter.
Dans votre bol muni de l'ultrablade, mettez votre échalote coupée en 2 et mixez vitesse 10 pendant 10 secondes.
Mettez le mélangeur.
Ajoutez le vin blanc, salez et poivrez.
Lancez votre robot à 90°C sur vitesse 3 pendant 3 minutes.
Incorporez ensuite le beurre et la maïzena dans le bol et faites chauffer à 60°C sur vitesse 4 pendant 1 minutes et demi.
Dès que le programme est terminé, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron et mélangez à vitesse 5 pendant 1 minute, à température ambiante.
Votre sauce est prête, servez-la immédiatement.
Conseil : afin de rendre la sauce plus light, j'ai utilisé de la crème fraîche 12% de matières grasses.
Vous pouvez accompagner cette sauce avec du poisson par exemple.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog www.recettesaucompanion.com
Une portion (env. 40 g) :
Calories 118 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,0 g
Lipides 10,7 g
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine
