Sauce madère au companion ou autres robots
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 échalotes40 gr de beurre450 ml d'eau150 ml de madère1 marmite de bouillon bouquet garnis1 càc bombée de farinePoivre, sel en fonction de votre goût
Préparation:
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.
Epluchez vos échalotes et mettez les dans votre bol muni de l'ultrablade, lancez vitesse 10 pendant 20 sec.
Mettez le mélangeur.
Ajoutez le beurre et lancez le programme vitesse 4 à 130° pendant 5 min sans le bouchon.
Ajoutez les autres ingrédients et lancez le programme sauce, vitesse 6 à 70° pendant 8 min.
Si votre sauce n'est pas assez épaisse augmentez un peu la température et relancez 2 min30 sans le bouchon.
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Mots-clés: accompagnement, beurre, companion, échalote, farine, gibier, i cook'in, madère, sauce, thermomix, viande
Une portion (env. 140 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,4 g
Lipides 6,9 g
Publié par Recettes au companion ou pas de sandrine
Votes
- Mary6611 a trouvé ça délicieux!.
Mary6611
J'ai suivi la recette à la lettre pour les proportions J'ai juste mis du porto à la place du madère (j'en avais pas) et ajouté 40g de cèpes séchés, auparavant réhydratés 15 mn à l'eau tiède et égouttés. Une très bonne recette