Gaufres de ducasse sans gluten nouvelle version!! février 2015
Une recette de dessert traditionnelle par RedMorgane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
3 cuillerées à café de poudre à lever sans gluten
50 cl de lait
500g de farine sans gluten: 300 g de farine de riz Stea, 100g de Maizena, 100g de crème de riz en poudre
3 cuillerées à soupe de cassonade
3 oeufs
sel
250g de beurre
un batteur électrique
sucre glace maison sans gluten.. cf la recette sur mon blog
Préparation:
Pour les intolérants au lactose : vous pourrez remplacer le lait par du lait d’amande !! Saveur garantie….
Et le beurre par de la margarine végétale.
Dans un grand saladier, mélanger la farine sans gluten, la cassonade, la poudre à lever, une pincée de sel. Former un puits et ajouter les jaunes d’oeufs en les incorporant un par un puis le lait.
Mélanger au au batteur électrique petite vitesse (mes plus belles gauffres ont été réalisées au batteur).
Puis ajouter le beurre fondu et mélanger au batteur jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement au premier mélange. Je les ai même incorporés au batteur !!... J’aime vivre des expériences nouvelles et j’ai eu raison : elles sont terribles !!
Faites chauffer votre gauffrier….. C’est parti !! Saupoudrez de sucre glace maison… ou chocolat en poudre Nesquik…. Ou.. ou…. enfin chacun sa gauffre non ??
Bon appétit.
Astuce : pour éviter le sucre glace traditionnel et la contamination par le gluten, ou la galère de trouver du sucre glace sans gluten…. Faites votre sucre glace maison à ma façon : mettre du sucre en poudre avec une cc de maïzena dans un blinder et moudre jusqu’à obtention du sucre glace…. Efficace et sur !!
http://les-recettes-de-morgane-sans-gluten.blogspot.fr/
Mots-clés: gauffres, sans gluten
Une portion (env. 210 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 14,5 g
Lipides 37,3 g
Publié par RedMorgane
6 commentaires
Diana
Bonjour,
Juste une petite question, vous ne laissez pas reposer la pâte ? Merci d'avance. Bon dimanche
Zévelyne
Oh ! La classe du sans gluten à la Ducasse. Il va falloir que je teste .
makiace
Elles sont aussi belles sinon mieux que celles avec gluten!!!!
Bravo et merci pour le partage
RedMorgane
Merci pour vos commentaires... c'est très encourageant!!
pentrez
toutes tes recettes sont parfaites. Bravo
rosinette
tres belle gauffres