Sirop de fruit rouges au vin sans alcool (pour les enfants)
Une recette de dessert sympathique par Rephael
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
- Fruits rouges (groseilles, framboises, cassis, cerises aigres, mélangés ou séparément)
- Vin 12° rouge sans mélange : Une bouteille par kilos de fruits (sauf pour les groseilles quand elles ne sont pas mélangées là je préfère le rosé)
- Sucre 450 à 700 grammes par kilo de jus obtenu (selon votre goût)
Préparation:
- Laver équeuter les fruits, les peser, les éclater à froid : à la main ou encore au presse légume, grille moyenne ou grosse, pas la grille fine qui éclaterait les graines et donnerait de l'amertume.
- Mettre le tout dans un grand saladier ou marmite en inox (pas d'alu à cause de l'oxydation) ajouter le vin selon le poids des fruits.
- Mettre au frais et laisser macérer 3 jours en remuant une fois par jour (ne pas oublier).
- Passer dans un linge presser, peser, mettre dans une marmite.
- Peser le sucre et l'ajouter, le faire chauffer jusqu'au premier bouillon.
- Le mettre dans des bouteilles propres quand il est très chaud et boucher de suite.
Le fait d'embouteiller à chaud permet une meilleure conservation surtout de ne pas mettre d'alcool pour pouvoir l'employer comme un sirop normal pour les enfants.
Mais il peut répondre à toutes les autres utilisations habituelles et vous donnera de magnifiques kirs raisonnables entre autres.
- Mettre le tout dans un grand saladier ou marmite en inox (pas d'alu à cause de l'oxydation) ajouter le vin selon le poids des fruits.
- Mettre au frais et laisser macérer 3 jours en remuant une fois par jour (ne pas oublier).
- Passer dans un linge presser, peser, mettre dans une marmite.
- Peser le sucre et l'ajouter, le faire chauffer jusqu'au premier bouillon.
- Le mettre dans des bouteilles propres quand il est très chaud et boucher de suite.
Le fait d'embouteiller à chaud permet une meilleure conservation surtout de ne pas mettre d'alcool pour pouvoir l'employer comme un sirop normal pour les enfants.
Mais il peut répondre à toutes les autres utilisations habituelles et vous donnera de magnifiques kirs raisonnables entre autres.
Mots-clés: fruits rouges, sans alcool, sirop de fruits rouges, sucre, vin
Publié par Rephael
5 commentaires
italmo
tres belle recette de sirop soit les enfants soit les adultes bisous
hanor
très bonne idée merci
Rephael
de l'eau ou de la limonade merci bonne journée à vos deux !
peppette
SYMPA TA RECETTE J'ACHÈTE BISES
Mamyloula
Et que mets tu pour les enfants à la place du vin, de l'eau ? merci pour la recette bise