Le tiramicrêpe

Séparez les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec les sucres puis ajoutez le mascarpone.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ajoutez délicatement les blancs à la préparation.

Découpez des cercles de crêpesdu diamètre de vos verrines (2 par verrine).

Préparez le coulis en faisant chauffer le lait et en le versant sur le chocolat coupé en morceaux.

Dans chaque verrine, disposez un cercle de pâte à crêpes, recouvrir de chocolat puis de crème mascarpone. Recommencez.

Terminez par la crème mascarpone et décorez avec les chutes de crèpes.

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