Pommes de terre au cidre et lardons

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terres en cubes.

Épluchez et mixez l'oignon.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites-y blanchir les échalotes, avec les lardons.

Ajoutez les pommes de terres, salez, poivrez, recouvrez le tout avec le cidre.

Faites cuire feu moyen, en surveillant la cuisson.

Servez chaud avec de la ciboule ciselée.

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