Risotto au foie gras et compotée d'oignons

Faites chauffer le bouillon de volaille.

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Versez le riz rond et mélangez jusqu'a ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez le vin blanc et mélangez.

Incorporez ensuite louche après louche le bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Avant de servir, ajoutez la compotée d'oignons.

Salez, poivrez.

Servir avec une tranche de foie gras.

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