Spaghetti à la pancetta et poivrons

Epluchez et coupez en dés les poivrons.

Epluchez et hachez l'oignon.

Coupez vos tomates en quartiers.

Mettez l'huile à chauffer dans une grande poêle et faites rissoler la pancetta pendant 5 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ajoutez l'oignon, le persil, le basilic et les poivrons, puis laissez revenir 10 min environ.

Incorporez les tomates et l'origan.

Salez et mélangez soigneusement. Laissez frémir à feu moyen pendant 20 min jusqu'à ce que les tomates aient fondu.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, égouttez-les soigneusement.

Servez bien chaud.

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