Pâte de coing
Une recette de dessert maison par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800G de sucre pour 1 kg de pulpe de coings
Préparation:
Lavez les coings puis coupez-les en 4 (sans les éplucher). Enlevez le coeur du fruit.
Mettre le coeur et les pépins dans un sachet de mousseline (pour garder la pectine).
Recouvrir d'eau les coings et le sachet de mousseline.
Laissez cuire jusqu'à ce que les coings soient mous (environ 45 min). Laissez refroidir.
Enlevez la peau et pesez.
On compte 800g de sucre pour 1 kg de pulpe.
Ecrasez les fruits avec le sucre.
Remettre en cuisson 30 min en remuant SANS ARRET jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
Si vous aimez ma recette, venez sur mon blog : http://lacuisinederolly.over-blog.com
Mots-clés: coing, Pâte de fruits
Publié par Rolly
Votes
- Sora a trouvé ça délicieux!.
- kitkat a trouvé ça très bon.
Sora
Avec une gousse de vanille coupée en deux dedans c'est parfait