Pâtes aux légumes d'été et parmesan
Une recette de plat simple et rapide par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 courgettes1 aubergine1 poivron orange1 poivron vert400g tomates concassées20cl coulis de tomate4cs d'huile d'oliveSel, poivreSpaghettiCopeaux de parmesan
Préparation:
Epluchez et détaillez tous les légumes en dés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Faites déjà revenir les cubes d'aubergine à feu moyen pendant 5-10 min.
Ajoutez ensuite les poivrons et les courgettes en dés.
Lorsque les légumes sont cuits, versez le coulis de tomates et les tomates concassées.
Salez et poivrez et laissez mijoter pendant 10 min.
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes al dente.
Servez bien chaud avec des copeaux de parmesan.Si vous aimez, venez voir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com
Une portion (env. 410 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,2 g
Lipides 12,2 g
Publié par Rolly
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
j adore les pâtes tu as fait une très belle déco