Poisson sauce au safran et chorizo
Une recette de poisson facile et rapide par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Filets de julienne80G beurre1Cs jus de citron3 Jaunes d'oeufs4Cs crème épaisse1/2Cc safran12 Tranches fines de chorizoSel, poivre
Préparation:
Faites chauffer une casserole remplie d'eau à mi hauteur pour préparer un bain-marie.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Incorporez le jus de citron, les jaunes d'oeufs et 1 cs d'eau.
Placez la petite casserole au bain-marie à feu doux.
Fouettez la préparation jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez la crème et le safran puis fouettez encore.
Réservez la sauce au chaud.
Préchauffez le four à 200°C. Placez les filets de julienne sur une plaque.
Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Disposez 3 tranches de chorizo sur chaque filet et enfournez pour 10 min.
Dressez les filets de poisson en les nappant de sauce au safran et servez avec un risotto crémeux au safran et citron.Si vous aimez, venez sur mon blog http ://lacuisinederolly. Over-blog. com.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 230 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,8 g
Publié par Rolly
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Belle assiette !
hanor
tout ce que j aimes