Porc aux pruneaux
Une recette de plat proposée par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti de porc dans le filet 800g 250g pruneaux d'Agen 100g lardons fumés 3 oignons 10cl armagnac ( ou cognac) 50g beurre 25cl bouillon de volaille sel, poivre
Préparation:
Faites tremper les pruneaux dans l'armagnac pendant 1h30.
Epluchez les oignons et hachez-les.
Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une cocotte et faites dorer le rôti sur toutes ses faces puis le remplacer par les oignons.
Versez le bouillon dans la cocotte, salez légèrement et poivrez.
Couvrir et laissez cuire 45 min en retournant le rôti 3 ou 4 fois. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si necessaire.
Ajoutez les pruneaux avec leur jus de macération et poursuivre la cuisson 20 min, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Decoupez le rôti en tranches puis servez avec la sauce et une purée de pommes de terre (ou des pâtes comme moi).
Si vous aimez ma recette, venez sur mon blog : http://lacuisinederolly.over-blog.com
Une portion (env. 430 g) :
Calories 694 kcal
Protéines 38,6 g
Glucides 34,3 g
Lipides 34,3 g
Publié par Rolly
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
soizic45
belle recette je ne suis pas fane du sucré salé mais pour tous ceux qui aiment merci