Risotto aux moules et crevettes
Une recette de risotto simple et rapide par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250G riz rond200G crevettes décortiquées600G moules2 Échalotes1 Branche de céleri20Cl vin blanc sec25G beurre3Cs huile d'oliveSel, poivre
Préparation:
Brossez les moules sous l'eau froide.
Effilez la branche de céleri puis hachez-la finement.
Dans une cocotte, faites revenir le céleri dans 1 cs d'huile d'olive.
Versez le vin et^portez à ébullition.
Ajoutez les moules, mélangez, couvrez et laissez cuire 5 min tout en secouant.
Retirez les moules et décoquillez-les.
Récupérez le liquide de cuisson. Mesurez-le et ajoutez de l'eau pour avoir un litre de liquide.
Pelez et hachez les échalotes, faites les revenir dans l'huile d'olive.
Versez le riz et mélangez. Arrosez progressivement avec le bouillon, faites cuire votre riz doucement.
Ajoutez les moules et les crevettes avec la dernière louche de bouillon.
Hors du feu, incorporez le beurre et le céleri.
Salez, poivrez.
Servez bien chaud.Si vous aimez, venez sur mon blog http ://lacuisinederolly. Over-blog. com.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 621 kcal
Protéines 38,0 g
Glucides 55,2 g
Lipides 17,3 g
Publié par Rolly
Mirabelle 54
Ce doit être très bon, et cela fait longtemps que je n'ai pas fait de risotto !