Salade de quenelles poêlées et lentilles corail
Superbe recette de quenelles - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 quenelles nature
150g lentilles corail
25g beurre
Dukkah Original
Mâche
Vinaigrette : 1cs moutarde, 2cs vinaigre de cidre, 3cs huile de colza, sel, poivre
Préparation:
Faites bouillir, dans deux casseroles, une grande quantité d'eau salée.
Dans une des casserole, faites cuire les lentilles corail pendant 5 min.
Dans l'autre, faites pocher les quenelles pendant environ 10 min.
Après cuisson, mettez les quenelles sur du papier absorbant.
Egouttez les lentilles et réservez.
Coupez les quenelles en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et poêlez les morceaux de quenelles.
Dressez chaque assiette avec un peu de mâche, de la vinaigrette, des lentilles corail et des morceaux de quenelles poêlées.
Parsemez de Dukkah original.Si vous aimez, venez découvrir mon blog http ://lacuisinederolly. Over-blog. com.
Publié par Rolly
3 commentaires
Veronique
très belle recette, j'aime l'association quenelle/lentille corail
Tatie
comme italmo en plus avec les lentilles corail.5/5 merci.
italmo
superbe recette de quenelles