Bruschetta pesto, aubergine et parmesan
Une recette de plat facile et rapide par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 aubergine
60g parmesan en copeaux
3 tranches de pain de campagne
2cs huile d'olive
Pesto maison : un bouquet de basilic, 1 gousse d'ail hâché, 25g pignons de pin, 10cl huile d'olive, 50g parmesan
Préparation:
Lavez et découpez en rondelles de 5 mm l'aubergine.
Déposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d'huile d'olive.
Enfournez et laissez dorer les rondelles 15-20 min à 200°C.
Réservez.
Préparez le pesto en mixant tous les ingrédients. Réservez.
Faites griller les tranches de pain sous le grill du four pendant 5 min en surveillant.
Tartinez le pain de pesto, ajoutez les rondelles d'aubergine et les copeaux de parmesan.Si vous aimez, venez découvrir mon blog http ://lacuisinederolly. Over-blog. com.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 4,3 g
Lipides 16,0 g
Publié par Rolly
Votes
- LoCoquelicot a trouvé ça délicieux!.
LoCoquelicot
hum!dommage que je n ai pas ce qu il faut sous la main pour ce soir.à vite tester!merci Rolly.
Ps : et pourquoi pas aussi avec des poivrons....