Flammekueche jambon, chèvre et champignons
Servez chaud avec une salade verte bien assaisonnée et pourquoi pas aussi d’une bière
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte : 250 g farine25 ml d’huile (pas d'huile d'olive, elle doit avoir un goût neutre)1 pincée de sel1 demi verre d'eau tièdeEt surtout pas de levure !
Pour la garniture : 150g champignons de Paris frais1 petite bûche de chèvre2 tranches de jambon1 gros oignon jaune100g fromage blanc5cl crème fraiche épaisseSel, poivre
Préparation:
Préparez la pâte. Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l’huile et l’eau, pétrissez bien. Pas besoin de la laisser reposer puisqu'elle ne contient pas de levure. Étalez-la sur du papier sulfurisé sous forme de cercle ou de rectangle. Préparez la suite pour pouvoir la garnir.
Dans un bol mélangez la crème fraîche, le fromage blanc, le poivre et le sel. Émincez l'oignon en lamelles. Inutile de les précuire à la poêle, la cuisson au four suffira.
Allumez le four. Chaleur par le fond, puissance au maximum (250°C pour moi).
A l'aide d'une cuillère étalez le mélange de crème sur la pâte en respectant un bord de 1 cm. Répartissez équitablement les oignons, le jambon, les champignons et les tranches de chèvre.
Enfournez à température maximum. Laissez cuire environ 15-20 minutes. Surveillez de près la cuisson. Servez chaud avec une salade verte bien assaisonnée et pourquoi pas aussi d’une bière !Venez découvrir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com
Mots-clés: champignons, chèvre, Flammekueche, jambon, tarte flambée
Une portion (env. 160 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 38,9 g
Lipides 14,0 g
Publié par Rolly
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