Osso-buco de veau
Une recette de plat excellente par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de veau Nature et Régions1 carotte1 petit céleri-rave2 oignons1 gousse d'ail1 petite branche de thym frais1cs persil haché2cs d'huile d'olive30cl coulis de tomate20cl bouillon de légumes15cl vin blanc secSel, poivre
Préparation:
Epluchez la carotte, coupez-la en rondelles.
Pelez le céleri-rave et coupez-le en morceaux.
Pelez la gousse d'ail et les oignons, hachez les oignons et écrasez l'ail au presse-ail.
Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une cocotte à fond épais.
Faites-y revenir les oignons et l'ail 5 min en remuant.
Ajoutez la carotte et le céleri, faites revenir pendant 5 min.
Ajoutez les escalopes de veau et faites-les dorer sur les deux faces.
Versez le coulis de tomates délayé dans le bouillon de légumes.
Ajoutez le vin blanc et faites cuire 1h30 à petits frémissements.Si vous aimez, venez découvrir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com
Une portion (env. 230 g) :
Calories 252 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 16,1 g
Lipides 13,8 g
Publié par Rolly
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- martine. 62 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Rolly
Mon ossobuco s'est fait avec des escalopes et il était excellent !
cyolande
Un osso bucco se fait en general avec du.jarret de veau non pas de l escaoppe de veau (c est bien meilleurs
martine. 62
Pour moi sans le céleri ,
Je garde
ROSELINE 26
belle recette et biz
italmo
TRES BON OSSO BUCCO
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon!