Panna cotta salée parmasa, tomates, pesto de pistache
Une recette de panna cotta simple et rapide par Rolly
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour les panna cotta : C'est une recette du blog La cuisine de Morgane20cl lait 20cl crème liquide 2 feuilles de gélatine 2 tomates séchées par verrines (maximum) 1/2 cube de bouillon de volaille 20g échalote 60g parmesan 1cc vinaigre balsamique 150g pesto de pistaches
Pour le pesto de pistaches : 50g pistaches ( non salées si possibe) 6cl huile d'olive 1 gousse d'ail 2cs pignons de pins sel, poivre
Préparation:
Préparez le pesto de pistaches :
Mixez l'ensemble des ingrédients et ajustez avec un peu d'huile si besoin.
Réservez.
Préparez les panna cotta :
Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Faites chauffer le lait, la crème, le 1/2 cube de bouillon, l'échalote, le parmesan dans une casserole.
Portez à ébullition.
Une fois le mélange porté à ébullition, mixez le tout pour que ce soit bien liquide.
Ajoutez ensuite la gélatine égouttée et la cc de vinaigre balsamique.
Mélangez bien et laissez un peu refroidir.
Découpez 10 tomates séchées en petits cubes et les déposer dans les verines.
Versez dans les verrines la crème de parmesan.
Fimez et réfrigérez au moins 4h.
Avant de servir, déposez dans chaque verrine le pesto de pistaches.
Si vous aimez, venez voir mo blog http://lacuisinederolly.over-blog.com
Mots-clés: Panna cotta salée, parmesan, pesto de pistache, tomates séchées
Une portion (env. 130 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 3,9 g
Lipides 27,6 g
Publié par Rolly
Votes
- Vince a trouvé ça délicieux!.
Vince
Elle a eu un grand succès. merci c'était très bon.