Poulet au vinaigre
Une recette de poulet simple et rapide par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 blancs de poulet6 gousses d'ail non peléesBeurre, sel, poivre
Pour la sauce : 8cl vinaigre de vin25cl vin blanc2cs moutarde4cl Armagnac1cs concentré de tomates15cl crème
Préparation:
Salez, poivrez le poulet.
Faites-le colorer dans le beurre chaud.
Ajoutez les gousses d'ail non pelées et faites cuire 15 min à couvert.
Déglacez la cocotte avec le vinaigre de vin, laissez réduire de 3/4.
Réservez les morceaux de poulet.
Dans un saladier, mélangez au fouet le vin blanc, l'armagnac, la moutarde et le concentré de tomates puis versez dans la cocotte.
Laissez cuire et réduire à gros bouillons.
Ajoutez la crème.
Passez cette sauce au chinois en pressant fortement sur les gousses d'ails.
Replacez le poulet dans la cocotte et laissez cuire 15 min environ.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.Si vous aimez, venez voir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com
Une portion (env. 100 g) :
Calories 79 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 4,2 g
Lipides 1,0 g
Publié par Rolly
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
jeanmerode
très belle et bonne recette que j avais zappé,bravo
Mirabelle 54
Rolly ce n'est pas la première fois que je remarque tes recettes ! Ta façon de cuisiner me plait beaucoup !! J'essaierai ce poulet au vinaigre qui me tente
Invité
Une bonne sauce !