ŒUFS ou POULETS ENROBES
Une recette de poulet maison par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
RECETTE : pour 4 ailes de poulets, 4 manchons de poulets, 2 œufs durs
Assaisonner la viande avec une pincée de sel, de poivre et une cuillère à soupe de sauce de soja
PÂTE préparation
250 g de farine
1/2 cuil à café de levure chimique
1/2 cuil à café de sel
2 cuil à soupe d'huile de tournesol
1 cuil à café de concentré de tomate
15 cl d'eau
huile de friture
Préparation:
Préparation : Dans un saladier ajouter la farine, la levure chimique, le sel, 2 cuil à soupe d'huile de tournesol, le concentré de tomate et ajouter l'eau au fur et à mesure, bien mélanger, il faut que la pâte soit légèrement compacte et non liquide, Puis ajouter les morceaux de poulet, bien remuer et laisser mariner dans la pâte pendant 1h, entre temps faire cuire l’œuf dur
Préparer un bain d'huile, ajouter les morceaux de poulet.
Ainsi que les œufs bien enrobés de pâte, laisser bien dorer tous les côtés sur feu doux.
Laisser égoutter sur une grille ou du papier absorbant, A servir tiède avec une petite sauce à votre convenance.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 42,8 g
Lipides 8,3 g
Publié par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy