Pain au citron

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à pain de 23 cm sur 13 cm sur 7 cm (9 po sur 5 po sur 2 3/4 po).

Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel ; réserver.

Dans un grand bol, réduire le beurre et le sucre en crème. Incorporer les oeufs, le lait et le jus de citron.

Incorporer le mélange à la farine et le zeste de citron au mélange crémeux, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser la pâte dans un moule et faire cuire au four 55 à 65 minutes.

Lorsque le pain est cuit, le sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes dans le moule. Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de trancher.