Rôti d'agneau farci
NOTE: servir avec des p-d-t
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Farce: 4tranches de pain toast sans croûte coupé en petits morceaux,4cs,de vin blanc,2oignons nouveaux coupés en fines rondelles,2gousses d'ail pressées 1cs de thym,1cs d'origan haché,100gr de tomates séchées à l'huile coupées en lanières,sel poivre. Environ 1kg.de gigot d'agneau désossé et ouvert par le boucher,sel,poivre,2cs de beurre à rôtir,2dl de vin blanc,2 carottes coupées en rondelles,1poireau coupé en rondelles 1,5dl de bouillon de viande.
Préparation:
Farce : mouiller le pain avec le vin. ajouter les autres ingrédients, saler poivrer. 2 : Saler et poivrer la viande. Répartir la farce sur une moitié, enrouler. Disposer dans la braisière, arroser de beurre à rôtir.
3 : Cuire 20 mn dans la partie inf. du four préchauffé à 230 degrés. Baisser la chaleur à 180 degrés. Mouiller avec le vin, ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 1h. en arrosant régulièrement avec le bouillon.
4 : Trancher le rôti, dresser sur des assiettes chaudes avec les légumes, décorer avec 1 branche de thym. NOTE : servir avec des p-d-t. Sautées.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 6,6 g
Lipides 19,7 g
Publié par rosevz
catounette
Il a l'air super bon ton rôti d'agneau farci,merci,bizz