Fera au citron
Servir avec des petites p-d-t
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Filets de fera (120gr. )Sans la peauSelHuile d'olive400Gr. De céleri branche1 Citron non traité25Gr. De beurreSel poivrePersil plat.
Préparation:
1 : Partager les filets en biais, saler. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, faire revenir le poisson env. 1 1/2 min, sur chaque face. Retirer, réserver au chaud. 2 : Tailler le céleri -branche à la mandoline en tranche d'env. 3 mm, faire sauter en remuant env. 3 mn. dans la même poêle. 3 : Baisser le feu, ajouter le zeste de citron râpé, presser le jus, verser, ajouter le beurre, saler, poivrer, le temps de bien chauffer. Répartir les légumes sur le poisson, hacher finement le persil, parsemer. Servir avec des petites p-d-t. Ou une petite timbale de riz sauvage.
Publié par rosevz
catounette
Merci pour cette recette,bises