Tartelettes rhubarbe-chocolat
Une recette de tarte chocolatée par rosevz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pâte brisée: 250gr.de farine,1pincée de sel,3c.a.s.de sucre glace,150gr.de beurre froid en morceaux,1oeuf battu,1c.a.s.de crème,350gr.de rhubarbe,parée et coupée en dés. Liaison: 1dl.de crème,100gr.de chocolat blanc concassé,2 oeufs,1c.ac. sucre vanille.3c.as.de sucre,sucre glace pour saupoudré.
Préparation:
1. Pâte : mélanger la farine, le sel et le sucre glace. Ajouter le beurre et travailler à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte grumeleuse, former 1 puit, y verser l'oeuf et éventuellement la crème. Rassembler en 1 pâte sans pétrir et laisser reposer 30 mn. au frigo. 2. Abaisser la pâte sur 2à3 mm. d'épaisseur, découper des disques à l'emporte-pièce, disposer dans des moules beurrés, piquer avec 1 fourchette, réserver encore 10 mn. au frigo. 3. Répartir la rhubarbe sur les fonds de tarte. 4. Liaison : porter la crème à ébulition, retirer du feu. Ajouter le chocolat, faire fondre en remuant. Incorporer le reste des ingrédients. Verser sur la rhubarbe, cuire 25à30 mn. dans la partie inf. du four préchauffe à 200 dg. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Publié par rosevz
catounette
Jamais essayé la rhubarbe et le chocolat ensembles,à tester,merci