Aile et cuisses de dinde en ragout à ma façon

Dans un faitout mettre un peu d'huile et de beurre et déposer les oignons émincés les faire revenir ajouter la viande et faire dorer doucement. Nettoyer les carottes les couper en 2 et en longeur les mettre avec la viande et faire revenir. Mettre un peu d'eau et poser le couvercle sur le faitout. Laisser" compoter " une dizaine de minutes puis ajouter l'eau jusqu'à moitiée de la viande le bouillon de volaille et saler poivrer laisser cuire 1 h 30 voir plus selon la viande celle ci doit se détacher de l'os et être fondante.