Lapin aux légumes

Peler les échalotes et les émincées peler l 'ail enlever le germe et émincer reserver.

Peler les carottes et couper les en biseaux reserver.

Enlever les noyaux des olives et des pruneaux couper en petits morceaux les pruneaux et la moitiée seulement des olives reserver.

Couper en petits morceaux les tomates sèchées et reserver.

Couper le lapin.

Dans une sauteuse mettre de un peu d huile et un peu de beurre.

Faire fondre ajouter les echalotes l ail laisser 2 /3 mn en remuant et mettre le lapin. Faire dorer aouter un peu de vin blanc. Puis ajouet les pruneaux les olives les tomates sèchées la sauce tomate au basilic ajouter le reste de vin blanc les carottes et de l eau à hauteur du lapin. Laisser mijoter 45 mn 1h.