Mille feuilles aux poires

Faire des rectangles dans les feuilles de bricks faire fondre le beurre disposer les rectangles sur une feuille de papier sulfurisé et les badigeonné de beurre fondu des 2 côtésmettre un peu de sucre et cuire 180 au four quelques minutes rune fois cuit mettre les feuilles de côté. Peler les poires et passer les à la mandoline sans enlever le trognon une fois arriver au trognon changer de côté et reserver les dans une assiette citronné les.

Monter la chantilly cremefraiche sucre et vanille mettre dans une poche.

Monter le mille feuille.

Poser une feuille de brick et une deuxième ajouter de la chantilly puis les poires et chantilly reposer 2 feuilles de brick décorer avec de la chantilly et un zeste de citron vert.